Avec l’amélioration des relations entre les USA et Cuba, on entend souvent dire que l’île risque de changer dans les années à venir et de perdre en authenticité. Alors voici 6 choses à faire à Cuba avant qu’il ne soit trop tard !
Manger dans un paladar
Les paladares sont des restaurants que l’on ne trouve qu’à Cuba. Le terme “paladar” désigne un restaurant tenu par une famille dans sa propre maison. Il tire son origine d’un feuilleton diffusé dans les années 90, époque à laquelle le gouvernement a commencé à autoriser ce genre d’entreprise familiale. Le paladar était alors un établissement modeste, avec 5 ou 6 tables seulement et on y dégustait une cuisine cubaine authentique et délicieuse. Aujourd’hui, il existe encore de nombreux paladares très modestes, mais l’on trouve aussi beaucoup d’établissements plus raffinés, misant davantage sur une cuisine gastronomique. Parmi eux se trouvent la Fontana, Doña Eutemia, ou encore Le Chansonnier.
S’acheter une guayabera
La guayabera est la chemise traditionnelle cubaine, reconnaissable avec ses plis et sa couple ample. Son origine est incertaine, elle remonterait en 1700 et c’est aujourd’hui un habit élégant déclaré tenue protocolaire par les autorités cubaines. Malheureusement, elle perd du terrain face aux tee-shirts Nike et autres Adidas qui envahissent progressivement les placards des Cubains. Elle reste néanmoins un objet traditionnel culte, pas toujours accessible pour la population locale. Vous pourrez vous en procurer sur les marchés, le modèle classique est composé de boutons de nacre, de 3 plis à l’arrière, 2 à l’avant, 2 poches au niveau du ventre et 2 au niveau de la poitrine.
Assister à un spectacle à l’Opera de la Calle
Littéralement « l’Opéra de la rue », cet espace culturel est assez atypique puisqu’il s’agit du seul endroit où l’on peut assister à des opéras en plein air. Les débuts furent difficiles, avec diverses censures et fermetures ordonnées par le gouvernement, mais Ulises Aquino, le ténor cubain à l’origine de sa création, chante aujourd’hui pour les locaux et les touristes chaque vendredi et samedi. Sur place se trouvent également un bar et un restaurant.
Admirer une belle Américaine
On trouve encore les superbes voitures américaines dans les rues de La Havane. Certaines datent des années 1930, 40, 50 ou 60, et toutes sont généralement en parfait état. Généralement. Jusque là, on les bichonnait, on les dorlotait comme un trésor pour qu’elles durent encore et encore. Mais avec le niveau de vie qui s’améliore, les Cubains ont de moins en moins intérêt à conserver ces vieilles bagnoles qui partent progressivement à la casse.
Explorer les récifs coralliens
Les récifs coralliens cubains figurent parmi les 50 plus beaux au monde. Des études ont récemment démontré qu’ils possèdent une vie marine riche et relativement intacte comparée à ceux de Key West et de la Jamaïque. Des problèmes qui sont en partie causés par l’homme alors assurez-vous de toujours les explorer d’une façon responsable et respectueuse. Le site de Maria la Gorda est l’un des meilleurs pour les plongeurs et Cayo Largo possède des récifs superbes ainsi que des eaux chaudes et calmes.
Tomber sous le charme de Trinidad
Les voyageurs en quête d’authenticité doivent absolument faire un tour à Trinidad, dans le sud de l’île. Cette petite ville vient de fêter son 500e anniversaire et pourtant, le temps semble s’y être arrêté au 19e siècle. Trinidad fut l’un des principaux centres de production de la canne à sucre avant d’être paralysée par la crise. Le centre-ville est classé au patrimoine de l’UNESCO, vous comprendrez pourquoi en arpentant ses petites ruelles sans voiture, au charme désuet. On y déguste des mojitos, tranquillement, ou bien l’on visite l’un des nombreux musées, comme le Musée Romantique, situé dans l’une des plus belles maisons de la ville.
Ne tardez plus et réservez vite votre vol pour visiter Cuba, cette superbe île chargée d’histoire!
