Héritière de toutes les civilisations qui ont dominé l’Europe depuis l’Empire romain, la cuisine catalane fait partie de l’identité culturelle d’une région qui a toujours voulu se démarquer du reste de l’Espagne. Plus que le contenu des assiettes, c’est la manière de la préparer, de la partager et de la vivre qui fait la personnalité d’une cuisine. Et à Barcelone, comme dans le reste de la Catalogne, c’est un véritable art de vivre.
Plutôt que de vous indiquer une liste de plats typiques et des restaurants où aller les déguster, nous avons décidé de nous intéresser davantage à l’aspect social de la gastronomie de Barcelone, en vous proposant différentes expériences culinaires qui vous feront découvrir la culture catalane sous un autre angle.
EatWith : La cuisine est toujours meilleure lorsqu’on la partage !
EatWith c’est un peu le réseau social des amateurs de gastronomie et de rencontres. Présent dans plus de 150 villes du monde entier, dont Barcelone, le réseau propose en effet de mettre en contact des hôtes passionnés de cuisine et des invités cherchant à partager un repas et un bon moment. Le concept du « chez l’habitant » ne se cantonne ainsi plus à l’hébergement mais également aux repas. Chez EatWith, c’est clair, il n’y a pas d’étrangers, seulement des personnes que vous n’avez pas encore rencontrées.
A Barcelone vous pourrez par exemple goûter à la cuisine étoilée du chef Xabi Bonilla, la paëlla traditionnelle de Marta ou encore les bons petits plats d’Angela servis dans sa galerie d’art.
Let’s Drunch : le nouveau « food concept »
Savant mélange de design, musique, gastronomie et « cool people », Let’s Drunch est un nouveau concept gastronomique permettant de déguster des plats de grands chefs dans des endroits secrets de Barcelone… Tout un programme !
Le mois dernier, c’était le chef Alan Stewart aux Fournaux, pour une soirée exceptionnelle dans une ancienne fabrique de chaussures du Born.
Barcelona Slow Travel : voyager doucement pour mieux voyager
En plein dans la tendance du « slow travel » ou « slow tourisme », Barcelona Slow Travel concocte des ateliers de cuisine pour découvrir les saveurs de la Catalogne dans une ambiance bon enfant. Plus que de simples cours de cuisine, les ateliers de Barcelona Slow Travel permettent de découvrir des produits de producteurs locaux totalement passionnés par leur métier. Vins, huiles d’olives ou encore sels défilent à la table de Guillaume et Cristina pour agrémenter au mieux les délices de la cuisine catalane.
Disponibles en Espagnol, Anglais et Français, les classes sont accessibles à tous et permettent de faire de superbes rencontres autour de bons petits plats.
https://barcelonaslowtravel.com
Foodterfuge : le choc des cultures gastronomiques
Pâtissier et designer, Aridane, le chef de Foodterfuge, a décidé de repousser les limites de la cuisine en proposant des évènements inédits autour du choc des cultures gastronomiques. Au programme, des artistes visuels, musiciens et DJs donnant le rythme à un chef haut en couleurs travaillant sur des gastronomies différentes mais délicieusement complémentaires comme la cuisine indienne et la cuisine mexicaine.
https://www.facebook.com/foodterfuge
El Jardí del Bosc : le déjeuner sur l’herbe
Situé à une cinquantaine de kilomètres au nord de Barcelone, sur la commune de Vallgorguina, le Jardí del Bosc est une petite perle de verdure qui vous accueille autour d’une calçotada bio en hiver et d’un dîner romantique dans le jardin l’été. Le potager est bio et l’accueil très charmant, pour le plus grand bonheur des visiteurs. Et si vous êtes charmé par le lieu, sachez que vous pourrez y rester dormir dans une petite chambre champêtre ou carrément dans une cabane dans les arbres.
https://www.facebook.com/eljardidelbosc
Avec toutes ces options, on parie que vous n’irez plus manger de la paëlla sur la Rambla !
Super toutes ces suggestions Anaïs! Nous avons noté El Jardi del Bosc pour une prochaine visite! Guillaume
Merci !